RECEITA
Bolo de Cenoura Cobertop
VER INGREDIENTES
- Produto Principal: Chips forneáveis ao leite Cobertop
- Produtos Secundários: Cobertop Branco, Cobertop Meio Amargo
- Material: Forma Bolo Ballerine para Bolo Piscina de 18 cm
- Formas de acetato sugeridas para as decorações: BWB 206, BWB 9862, BWB 3681
- Ingredientes
Massa
- 3 cenouras grandes (310 g)
- 1/2 de xícara (chá) de óleo (125 ml)
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar (400 g)
- 2 e ¼ de xícaras (chá) de farinha de trigo (290 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
- 1 xícara (chá) de Chips Forneáveis Cobertop Ao Leite (180 g)
Cobertura
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 g de Cobertop Meio Amargo
Decoração
- 100 g de Cobertop Branco
- Corantes para chocolates nas cores laranja e verde
- Preparo
Para finalizar
- No liquidificador adicione as cenouras cortadas grosseiramente, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture o açúcar, farinha, fermento e os chips forneáveis.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela de secos e mexa para obter a massa do bolo.
- Divida a massa em 3 formas untadas e enfarinhadas com cerca de 500 g massa cada. Leve para assar em forno preaquecido a 170 °C por 30 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro da cobertura misturando leite condensado, creme de leite e Cobertop Meio Amargo em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio até que comece a engrossar.
- Transfira para um recipiente e reserve até esfriar.
- Para fazer a decoração, derreta o Cobertop Branco no micro-ondas ou banho-maria até atingir 45 °C.
- Divida em porções e misture os corantes para chocolates para colorir o Cobertop Branco.
- Despeje em um molde de acetato para chocolates ou cobertura em formato de cenoura ou ovinhos e leve para a geladeira para secar por cerca de 10 minutos. Esse processo garante que a cobertura fique brilhante e saia do molde facilmente.
- Com os bolos assados e frios. Adicione 200g de brigadeiro sobre cada um deles e finalize com a decoração moldada.
- Rendimento: 3 bolos de 700 g cada
- Tempo de preparo: 1h30
